Praktische Konditoreikurse in Pariser Küchen und Bäckereien, bei denen ein Konditor Ihnen das französische Croissant beibringt. Kalte Butter in den Teig falten, eigene Croissants formen und dann eine Schachtel warmer, knuspriger Croissants mit nach Hause nehmen.
Was Sie wirklich backenNur Croissants, auch Brot oder gar keine Croissants
Echte GästebewertungenAktuelle Zahlen aus verifizierten Buchungen
Kostenlose StornierungBis zu 24 Stunden vorher, bei jeder Klasse hier
Sicherer CheckoutGebucht und bezahlt über GetYourGuide
Kurse
Wählen Sie Ihren Croissant -Kurs
In der Innenstadt: der bestbewertete dreistündige Croissant-Kurs mit einem Konditor. Links und rechts: der Kurs im Lateinischen Viertel mit den meisten Bewertungen in Paris und ein Morgen hinter der Theke einer Familienbäckerei. Jede Karte öffnet eine vollständige Kursseite.
Der Croissant-Kurs mit bei Weitem den meisten Bewertungen in Paris, unterrichtet in einer Pâtisserie-Schule am linken Seineufer. Sie laminieren, formen und backen Croissants und pains au chocolat.
Drei Stunden nur für Croissants: Teig, Falten, Schneiden, Formen und Backen in einer kleinen Studioküche. Sie essen, was Sie backen, und nehmen das Rezept mit.
Inklusive
Praktischer Kurs mit einem Konditor, auf Englisch
Alle Zutaten und professionelle Ausrüstung
Zweifarben-croissants an ausgewählten Tagen (wählen Sie diese Option)
Verkostung der von Ihnen gebackenen Croissants inklusive Rezept
Hinter der Theke einer Familienbäckerei in der rue Oberkampf mit dem Meisterbäcker. Sie formen Croissants und backen zwei Baguettes, eine davon nach dem eigenen Rezept der Bäckerei.
Inklusive
Croissant-Formen und zwei Baguettes mit dem Bäcker
Drei Fragen klären alles. Möchten Sie nur Croissants backen oder auch Brot? Soll es eine Lehrküche oder eine aktive Bäckerei sein? Und wer in Ihrer Gruppe ist unter 15?
Jeder Kurs hier wird auf Englisch abgehalten und kann bis zu 24 Stunden vor Beginn kostenlos storniert werden. Die Mindestalter liegen je nach Kurs zwischen 5 und 15 Jahren, prüfen Sie also vor der Buchung mit Kindern die Kursseite.
Vor der Buchung
Ein Croissant braucht zwei Tage. Ein Kurs dauert drei Stunden.
Croissant-Teig braucht Zeit. Der Teig wird gemischt und gekühlt, eine kalte Butterplatte wird darin eingeschlossen, dann wird er immer wieder ausgerollt und gefaltet, mit einer Ruhephase im Kühlschrank zwischen jedem Falten, damit die Butter nie in den Teig schmilzt. Nach dem Formen gehen die Croissants stundenlang, bevor sie in den Ofen kommen. Hobbybäcker, die die klassische Methode befolgen, verteilen die Arbeit auf zwei Tage.
Kein Kurs schafft das in einem Vormittag, und die guten tun auch nicht so, als könnten sie es. Sie lernen jeden Schritt, mischen und falten einen Teig, dann schneiden, formen, glasieren und backen Sie den Teig, den der Konditor vorher ruhen ließ. Ein Gast sagte es klar: alles war bei Ankunft bereit, "man musste nur noch backen". Das ist der Deal, und er ist gut. Was sich von Kurs zu Kurs unterscheidet, ist, was Sie backen, wo und mit wem.
3
Die Faltungen des Teigs nach der klassischen französischen Methode, jeweils gefolgt von einer Ruhephase im Kühlschrank. Sie verwandeln einen Block Butter in Dutzende papierdünne Schichten.
Nur CroissantsBrot und CroissantsZweifarbigBäckerei-Tour
Ein guter Croissant öffnet sich zu einer Honigwabe aus dünnen Schichten. Diese Honigwabe ist das Ziel der Laminierung.
01
Stelle ich den Teig selbst her?
Sie lernen es, backen dann aber Teig, den der Konditor bereits vorbereitet hat. Croissants brauchen Stunden im Kühlschrank.
02
Können Kinder teilnehmen?
Einige Kurse nehmen 5- oder 6-Jährige auf, andere beginnen ab 15 Jahren. Auf jeder Kursseite steht das Mindestalter.
03
Wird der Kurs auf Englisch angeboten?
Jeder Kurs hier, ja. Der Kurs von Le Petit Mitron wird auch auf Französisch, Japanisch und Spanisch angeboten.
04
Für wen ist es nicht geeignet?
Jeder, der Gluten oder Milchprodukte meidet: Mehl und Butter sind der gesamte Inhalt des Kurses.
Ihr Kurs
So läuft ein Croissant-Kurs ab
Zwei bis drei Stunden, fast die ganze Zeit stehend am Arbeitstisch. So sieht der Ablauf aus.
01
Treffpunkt in der Küche
Die Kurse beginnen vor der Tür der Schule, des Studios oder der Bäckerei. Kommen Sie früh: Manche lassen Verspätete nicht mehr ein.
10 Minuten vorher
02
Butter und Teig
Der Konditor erklärt den Teig, die Butterplatte und warum beides kalt bleiben muss, dann umhüllen Sie die Butter und falten den Teig.
30 bis 45 Minuten
03
Schneiden und formen
Den Teig dünn ausrollen, hohe Dreiecke schneiden und zu Hörnchen rollen. In manchen Kursen auch pains au chocolat.
45 bis 60 Minuten
04
Backen und probieren
Mit Eierwaschung in den Ofen, dann das erste warme Croissant am Tisch. Den Rest nehmen Sie in einer Schachtel mit.
Preise, Altersgrenzen, was Sie mitbringen und wie Sie buchen: jeweils ein Tab.
Brot- und Croissant-Kurs in einer aktiven Bäckerei: ab $102.
Croissant-Kurse mit einem Konditor: $110 bis $137 (Kurs im Latin Quarter $113).
Offizieller Emily in Paris-Kurs: $134, mit einer Tragetasche und einem Polaroid.
Familienbäckerei Le Petit Mitron, mit Dolmetscher: $246.
Keine Croissants: Bäckereiführung mit Frühstück $120, Baguette- und Financier-Kurs $108.
Croissant-Kurs mit einem Konditor: nicht für unter 15-Jährige; unter 17-Jährige kommen mit einer zahlenden Begleitperson.
Croissant-Kurs in der Nähe von Montmartre: ab 15 Jahren für Croissants, ab 12 Jahren für Macarons.
Le Petit Mitron: ab 6. Kurs in einer aktiven Bäckerei: Kinder unter 5 Jahren dürfen kostenlos zuschauen.
Macaron-Kurs für Familien: alle Altersgruppen, ein zahlender Erwachsener pro Familie.
Bei Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit sind die meisten Kurse nicht möglich, und Makronen und financiers enthalten Mandeln.
Kleidung, die Mehl verträgt, und flache Schuhe: Sie stehen während des größten Teils des Kurses.
Schürzen und alle Ausrüstung werden gestellt.
Platz in Ihrer Tasche für eine Schachtel Croissants und ein Plan, sie am selben Tag zu essen.
Ein Haargummi und Ihr Handy für Fotos der Schichten.
Wochenendkurse am Morgen sind zuerst ausgebucht; buchen Sie diese eine oder zwei Wochen im Voraus.
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Kursbeginn bei allen hier, und mehrere erlauben Ihnen, jetzt zu reservieren und später zu zahlen.
Möchten Sie die Arbeitsplatte für sich allein? Der Kurs im Quartier Latin bietet eine private Sitzung.
Buchen Sie früh in Ihrem Aufenthalt: Die Bäckereiauslagen machen mehr Sinn, wenn Sie wissen, wie Laminieren aussieht.
Kursdauer1,5 bis 3 StundenBäckereimorgens sind kürzer, reine Croissant-Kurse am längsten.
Gruppengröße6 bis 12Sechs nahe Montmartre, acht bei den meisten Kursen, zwölf beim Emily-Kurs.
SpracheEnglischJeder Kurs hier findet auf Englisch statt; Le Petit Mitron bietet drei weitere Sprachen an.
Sie nehmen mitWas Sie backenCroissants in einer Box und das Rezept bei den meisten Kursen.
Alter5 bis 15+Hängt vom Kurs ab. Der Macaron-Kurs ist für jedes Alter.
Rückerstattung24 StundenKostenlose Stornierung bis einen Tag vorher bei allen hier gelisteten Kursen.
Wo es stattfindet
Wo die Kurse stattfinden
In der Stadt, an der Metro
Treffpunkte: Sentier (2.), rue Saint-Antoine (4.), Quartier Latin (5.), rue Oberkampf (11.), das 17. und unter dem Sacré-Cœur
Jeder Kurs auf dieser Seite findet in Paris statt, in einer Konditoreischule, einem kleinen Studio-Küchenbereich oder einer aktiven Bäckerei, sodass Sie mit der Metro hinfahren und mit Ihrer Box nach Hause gehen. Die genaue Adresse erhalten Sie mit Ihrer Buchung und ist auf jeder Kursseite angegeben. Zwei der Bäckereikurse finden in einem von zwei Geschäften statt, lesen Sie also, welches auf Ihrem Ticket genannt wird.
5.0★★★★★ 239 Bewertungen · Croissant-Backkurs mit einem Chef GetYourGuide-Bewertung
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Ich habe diesen Kurs geliebt! Maria, unsere Konditorin, war großartig! Sie hat alles so erklärt, dass man es verstehen konnte.
★★★★★
Wunderbarer Morgen. Was gibt es Schöneres, als in Paris Croissants zu backen. Danke für dieses tolle Erlebnis und die schönen Erinnerungen.
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Was für ein besonderes Erlebnis, diesen Kurs in einer aktiven Bäckerei zu besuchen!
★★★★★
Der Konditor ist sehr informativ, und Sie erhalten das Rezept sowie alles, was Sie gebacken haben, mit nach Hause.
★★★★★
Es hat so viel Spaß gemacht, zu lernen, wie man Croissants herstellt! Der Lehrer war so geduldig und hilfsbereit! 10/10 Erlebnis
★★★★★
So eine tolle Aktivität für einen Paris-Aufenthalt mit Kindern!
★★★★★
Meine 83-jährige Mutter und ich haben den Workshop sehr genossen. Der Konditor hat das sehr gut gemacht und es hat Spaß gemacht.
★★★★★
Unsere Backlehrerin Hiba war großartig. Sie war geduldig und hat alles klar erklärt. Es war ein wunderbares Erlebnis, unsere Croissants selbst zu backen.
★★★★★
Das war ein fantastisches Erlebnis und das, was wir alle während unseres Aufenthalts in Paris am meisten genossen haben.
Backen mit Kindern
Zu jung für Croissants? Probieren Sie Macarons.
Croissant-Teig ausrollen erfordert Kraft, daher beginnen viele Kurse ab 15 Jahren. Dieser hier ist für jedes Alter geeignet.
Croissant-Kurse setzen oft eine Altersgrenze, meist 12 bis 15 Jahre, da das Ausrollen des Teigs Kraft erfordert. Dieser Macaron-Kurs ist für alle Altersgruppen: Der Konditor wiegt alles vorher ab, die Kinder spritzen und füllen, und Sie nehmen eine Schachtel Macarons mit nach Hause.
Paris bietet Dutzende Patisserie-Kurse, und auf den Fotos sehen alle gleich aus: ein Tablett mit Croissants. Doch die Morgen sind nicht gleich. So erkennen Sie die Unterschiede.
Nur Croissants oder Croissants unter anderem
Beginnen wir mit dem Wort auf der Dose. Ein Croissant-Kurs widmet sich ausschließlich Blätterteig: die Butterplatte, die Faltungen, Schneiden und Formen, Gehenlassen, Backen. Der dreistündige Kurs mit einem Konditor ist die reinste Form, und der Kurs im Quartier Latin beinhaltet auch pains au chocolat. Ein Backkurs kann die Zeit mit Brot teilen, und manche „französischen Backerlebnisse“ backen gar keine Croissants. Der
Kurs für Baguette und financier ist ein guter Kurs, aber Sie gehen mit Brot und Mandelkuchen nach Hause. Die
Bäckereiführung serviert Croissants zum Frühstück; der Teig, den Sie anfassen, ist Baguette-Teig.
Nichts davon ist versteckt. Es steht in den Angeboten, unter einem Titel, der breiter klingt als der Kurs. Lesen Sie die Inhalte vor dem Foto.
Ein reiner Croissant-Kurs hält Sie den ganzen Morgen am Arbeitstisch.
Lehrküche oder aktive Bäckerei
Die meisten Kurse finden in einer Lehrküchestatt: in einer Schule wie Maison Fleuret im Quartier Latin oder in einem kleinen Studio, das für Gruppen von sechs bis zwölf Teilnehmern konzipiert ist, mit einem Arbeitsplatz und einem Ofen pro Gruppe. Sie erhalten mehr Aufmerksamkeit vom Konditor und mehr Zeit für die Technik.
A arbeitende Bäckerei ist lauter und authentischer. Bei Le Petit Mitron in der rue Oberkampf stehen Sie hinter der Theke eines Familienbetriebs mit seinem Meisterbäcker und nehmen am Ende Baguettes sowie Croissants mit. Der
Kurs in einer arbeitenden Bäckerei bietet dasselbe zu einem günstigeren Preis und ist die Wahl von Familien. Der Haken: Bäckereien sind eng, manchmal im ersten Stock und nicht rollstuhlgerecht.
Die ehrliche Kleingedruckte: Kein zwei- oder dreistündiger Kurs kann den Croissant-Teig von Anfang bis Ende herstellen, da der Teig zwischen den Faltungen und vor dem Backen mehrere Stunden ruhen muss. Sie falten einen Teig und backen einen, den der Konditor zuvor vorbereitet hat. Wenn ein Angebot verspricht, alles von Grund auf in einem Vormittag zu schaffen, fragen Sie vor der Buchung nach.
Die Butter-Frage
Die meisten Pariser Bäckereien verkaufen zwei Croissants: den croissant au beurre, der mit Butter zubereitet wird, und eine günstigere Variante „ordinaire“. Da die Butterpreise gestiegen sind, greifen manche Bäcker auf einen Ersatz zurück, der hauptsächlich aus pflanzlichen Ölen mit etwas Butter besteht, wie ein Pariser Bäcker 2025 warnte. Im Kurs sehen Sie, wie die echte Butter verarbeitet wird, und lernen, welche Rolle sie spielt: den Geschmack und die Art, wie ein guter Croissant beim Beißen zerbröckelt. Unser
Leitfaden zum Croissant backen erklärt, warum der Teig kalt bleiben muss.
Bei einem klassischen Rezept wiegt die Butterplatte etwa halb so viel wie das Mehl.
Kinder, Diäten und die Altersgrenze
Croissant-Kurse legen ihre eigenen Altersgrenzen fest, und diese variieren stärker, als man denkt. Das Chef-Studio und der Kurs in Montmartre nehmen Teilnehmer ab 15 Jahren; Le Petit Mitron ab 6; der Kurs in einer arbeitenden Bäckerei lässt Kinder unter 5 Jahren kostenlos zuschauen. Für jüngere Kinder eignet sich der Macaron-Kurs für Familien , der alle Altersgruppen aufnimmt. Gluten- und Laktoseintoleranz schließen die meisten Kurse aus, und Mandeln kommen in Macarons und financiers vor. Mehr dazu in
Croissant-Kurse mit Kindern.
Nach dem Kurs
Essen Sie einen Croissant warm am Arbeitsplatz. Essen Sie die restlichen am selben Tag oder erwärmen Sie sie am nächsten Morgen für einige Minuten im heißen Ofen. Vergleichen Sie dann: Boulangerie du Sentier im 2. Arrondissement gewann 2026 den Wettbewerb für den besten Butter-croissant in Groß-Paris, und Sie werden jetzt die Schichten, den Glanz der Glasur und die Form der Enden (gerade oder gebogen) bemerken.
Unsere Liste der besten Croissants in Paris enthält die Adressen.
Bei Le Petit Mitron findet der Kurs in der eigenen Küche der Bäckerei statt.
Direkte Antworten auf die häufigsten Fragen zu Croissant-Kursen in Paris.
Lohnt sich ein Croissant-Kurs in Paris?
Ja, wenn Sie gerne mit Mehl in den Händen arbeiten. In zwei bis drei Stunden zeigt Ihnen ein Konditor den Butterblock, die Faltungen und das Formen, und Sie essen ein Croissant, das Sie selbst gerollt haben, warm aus dem Ofen. Das macht Sie nicht zum Bäcker: Der Teig braucht Stunden Ruhezeit, daher backen die meisten Kurse Teig, den der Konditor vorher ruhen ließ. Mehr unter lohnt sich ein Kochkurs in Paris.
Ab etwa $102 pro Person für einen zweistündigen Brot- und Croissant-Kurs in einer aktiven Bäckerei, $110 bis $137 für einen Croissant-Kurs mit einem Chef und $246 für den kleinen Kurs in einer Familienbäckerei mit Dolmetscher. Die Preise sind Mindestpreise in USD und variieren je nach Datum.
Stellen Sie den Croissant-Teig in einem Kurs von Grund auf her?
Sie lernen, wie es geht, backen aber selten diesen Teig. Croissant-Teig ruht stundenlang zwischen dem Mischen, Falten und Gehenlassen, sodass in einem zwei- bis dreistündigen Kurs der Teig gebacken wird, den der Konditor vorher zubereitet hat. Ein Gast schrieb, dass bei der Ankunft alles bereitstand, "man musste nur noch backen". Sie falten, schneiden, formen und glasieren trotzdem selbst.
Gibt es in Paris einen Croissant-Backkurs für Kinder?
Mehrere. Le Cordon Bleu Paris und Ferrandi Paris (eine Handelskammerschule, gegründet 1920) bilden Profis aus und bieten auch Kurse für Amateure an. Für einen einzelnen Vormittag ist ein praktischer Kurs wie die hier aufgelisteten die einfachere Wahl. Details unter Konditorschulen in Paris.
Was kostet eine Konditorschule in Paris?
Deutlich mehr als ein Kurs. Le Cordon Bleu Paris bietet sein Diplom für Konditorei und Bäckerei für 44.500 € über 12 Monate an, inklusive Bewerbungsgebühr. Ein Grundzertifikat für Konditorei kostet laut Gebührenplan 11.700 €. Ein dreistündiger Croissant-Kurs kostet etwa 137 $.
Ist es schwer, an der Le Cordon Bleu aufgenommen zu werden?
Nicht für Anfänger mit den richtigen Unterlagen. Für das Diplom für Konditorei und Bäckerei in Paris müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein, das Abitur oder einen gleichwertigen Abschluss haben und über B2-Englisch- oder A2-Französischkenntnisse verfügen. Die Schule betont, dass Vorkenntnisse "nicht erforderlich" sind. Die Herausforderung ist die Gebühr.
Bei welcher Temperatur werden Croissants gebacken?
Ca. 200 °C (390 °F) im Umluftofen oder 220 °C (430 °F) im Ober-/Unterhitzofen, dann die Temperatur reduzieren, sobald sie Farbe bekommen. Gehen Sie sie an einem warmen, aber nicht heißen Ort, sonst schmilzt die Butter heraus. Unser Croissant-Backratgeber enthält die vollständige Anleitung.
Sind Croissants das schwierigste Gebäck?
Sie gehören zu den anspruchsvollsten, weil Teig und Butter bei jedem Falzvorgang kalt und geschmeidig bleiben müssen, und eine klassische Charge zwei Tage dauert. Macarons sind anspruchsvoller in der Technik, Croissants in Zeit und Temperatur.
Wo gibt es die besten Croissants in Paris?
Der beste croissant au beurre 2026 in Groß-Paris ging an Boulangerie du Sentier im 2. Arrondissement, vor BOOM Boulangerie Omnivore und Maison Thevenin im 6. Arrondissement. Der beste in Frankreich 2026 ist L'Épi du Roi in Versailles. Mehr unter die besten Croissants in Paris.
Kann ich einen Croissant-Kurs stornieren?
Jeder Kurs auf dieser Seite kann bis zu 24 Stunden vor Beginn kostenlos storniert werden. Seien Sie pünktlich: Der Emily in Paris-Kurs lässt Verspätete nicht zu.
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